Data/hora: 21/06/2024 22:06:04

Biblioteca(s): | Embrapa Algodão.
Data corrente: | 02/09/2008
Data da última atualização: | 22/09/2008
Autoria: | COSTA, R. G.; MEDEIROS, A. N. de; SANTOS, N. M. dos; MADRUGA, M. S.; CRUZ, S. E. S. B. S.; SILVA, R. G.
Título: | Qualidade da carcaça de caprinos Saanen alimentados com diferentes níveis de volumoso e concentrado.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Ciências Agrárias, v.3, n.2, p.186-190, jun. 2008.
Idioma: | Português

Conteúdo:

Com este trabalho se objetivou avaliar o efeito de diferentes níveis de volumoso (v) e concentrado (c) na dieta de caprinos Saanen sobre a qualidade da carcaça. Utilizaram-se 32 animais, 15 machos inteiros e 17 fêmeas, com peso médio inicial de 16 kg. Os tratamentos consistiram de três relações volumoso:concentrado: 20:80, 35:65 e 50:50 e, sempre que algum cabrito de determinado tratamento atingia 23 kg de peso vivo, todos os machos do respectivo tratamento eram abatidos. Embora o ganho de peso diário dos animais não tenha sido influenciado pelos tratamentos, foi notória a
tendência de maiores ganhos no tratamento com maior nível de concentrado, o que proporcionou um período menor de recria e, conseqüentemente, menor idade para o abate. Os rendimentos de carcaça fria foram, em média, inferiores a 44%. A elevação nos níveis de concentrado proporcionou a obtenção de carcaças com maior rendimento e carnes mais macias. Considerando-se a redução nos custos com alimentação, dietas com 50% de volumoso e 50% de concentrado podem ser recomendadas para a produção de caprinos Saanen com peso vivo estabelecido para o abate de aproximadamente 22 kg.

Palavras-Chave: | cor da carne; rendimento de carcaça.
Thesagro: | Alimentação; Consumo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Algodão (CNPA)
Exemplares: | CNPA - (21561-1) - ADD - AP - -- - 630.5 -  -  - DIS