Data/hora: 23/09/2024 06:01:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	03/02/2011	
Data da última atualização: 	08/09/2016	
Autoria: 	MECENAS, A. S.; MATTA, V. M. da; SILVA, F. T.; PONTES, S. M.; GOMES, F. dos S.	
Afiliação: 	ANETE SOUZA MECENAS, UERJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA.	
Título: 	Caracterização físico-química de cajá-manga (Spondias dulcis) em dois estádios de maturação.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Compostos bioativos; Frutas tropicais; Propriedades físicas.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26327/1/2010-105.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10684-1) - UPC - RA - PP - 2010/105 -  - 2011.00085 - DIS