Data/hora: 03/06/2024 15:40:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/06/2015	
Data da última atualização: 	11/02/2016	
Autoria: 	MATTOS, M. da C.; GALDEANO, M. C.; CARVALHO, C. W. P. de; NOGUEIRA, L. C.	
Afiliação: 	MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; LUCIANA C. NOGUEIRA, IFRJ.	
Título: 	Efeito da adição de inulina e de sorbitol na textura de barras de cereais sem glúten.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA Regional, RS, 2015.	
Páginas: 	1 p.	
ISBN: 	978-85-89123-05-1	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cisalhamento; Tensão.	
Thesagro: 	Sorgo.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12739-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS