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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 27/12/2011
Data da última atualização: | 27/12/2011
Autoria: | MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.
Afiliação: | LEONORA MANSUR MATTOS, CNPH; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Título: | Processamento mínimo de hortaliças.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: FERREIRA, M. D. (Ed.). Tecnologias pós-colheita em frutas e hortaliças. São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2011.
Páginas: | p. 221-232.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Produto minimamanente processado.
Thesagro: | Hortaliça; Pós-Colheita; Processamento mínimo.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (37690-1) - UPC - PL - PP - 635.046 - F383t - 2011.167 - DIS