Data/hora: 16/06/2024 21:14:51

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 01/07/2013
Autoria: | MATTA, V. M.; PENHA, E. M.; DELLA MODESTA, R. C.
Afiliação: | VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA.
Título: | Stability study of pasteurized cocoa pulp.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Alimentaria, Madrid, n. 320, p. 99-105, mar. 2001.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Frutas.
Thesagro: | Cacau; Conservação; Pasteurização; Polpa.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5979-1) - UPC - AP - PP - 2001/024 -  - 2002.00930 - DIS