Data/hora: 12/06/2024 03:43:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Cerrados; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Soja; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	03/06/2005	
Data da última atualização: 	09/09/2014	
Autoria: 	MATTA, V. M. da; FREIRE JUNIOR, M.; CABRAL, L. M. C.; FURTADO, A. A. L.	
Afiliação: 	VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA.	
Título: 	Polpa de fruta congelada.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.	
Páginas: 	35 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
Série: 	(Coleção agroindústria familiar).	
ISBN: 	85-7383-288-6	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas aos produtores rurais, agricultores familiares, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou 10 agrupados em associações ou cooperativas, possam agregar valor aos seus produtos agrícolas, com aumento da renda e redução das perdas pós-colheitas existentes. Serão descritas as etapas do processo, indicando os equipamentos e utensílios utilizados, as orientações quanto às boas práticas de processamento e higiene, além dos cuidados necessários para a obtenção de polpas de frutas congeladas, sem colocar em risco a saúde do consumidor.	
Palavras-Chave: 	Agricultural machinery industry; Food tecnology; Fruit; Fruit polps; Indústria agríola; Polpa de fruta congelada; Polta de Fruta - Congelamento; Precessamento; Processing; Tecnológico de alimento.	
Thesagro: 	Agronegócio; Congelamento; Fruta; Fruticultura; Indústria Agrícola; Industrialização; Polpa; Polpa de Fruta; Processamento; Produção; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	fruits; machinery industry.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/11881/2/00076180.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (9603-1) - EMB - FL - -- - 664.853 - M435p - 2006.00125 - DIS
CPAMN - (18984-1) - EMB - FL - -- - 339/05 -  - 2005.00339 - DIS
AI-SEDE - (30986-1) - UPE - FL - PP - 06316 - CTAA - 06316 - DIS
AI-SEDE - (30986-2) - UPE - FL - PP - 06316 - CTAA - 06316a - DIS
CPATSA - (31615-1) - EMB - FL - PP - 09673 -  - 09673 - DIS
CPAO - (24590-1) - EMB - FL - -- - FOL 14226 -  - FOL 14226 - DIS
CNPA - (17164-1) - EMB - FL - -- - FOL 3736 -  - 05.017 - DIS
CPAF-AP - (10279-1) - EMB - FL - PP - 07649 -  - 07649 - DIS
CPATC - (18980-1) - EMB - FL - -- -  -  - FL5008 - DIS
CPATU - (36811-1) - EMB - FL - PP - 10565 -  - 10565 - DIS
CNPAT - (9055-1) - ADD - FL - -- - FL 02006 -  - 2005.02006 - DIS
CNPSO - (25086-1) - EMB - FL - -- - 6336 -  - 6336 - DIS
CNPUV - (6866-1) - EMB - FL - PP - FL01351 -  - FL01351 - DIS
CPAC - (27422-1) - EMB - FL - -- - FOL7664 -  - FOL7664 - DIS
CNPAB - (32567-1) - EMB - FL - -- - 581.464 -  - 0004279 - DIS
CNPAB - (33783-1) - EMB - FL - -- - 664.807 -  - 0004629 - DIS
CPAA - (21549-1) - EMB - FL - -- - FOL9413 -  - FOL9413 - DIS
CPAA - (21549-2) - EMB - FL - -- - FOL9413 -  - FOL9414 - DIS
CPAF-RR - (7804-1) - EMB - FL - -- - AGROINDUSTRI - 039 -  - AGRI - 039 - DIS
CPAF-RO - (9730-1) - ADD - FL - -- - FOL-7007 -  - 7007 - DIS
CPACT - (9655-1) - ADD - FL - PP - 01295 -  - 2000.01295 - DIS
CPAP - (54831-1) - EMB - FL - -- - FL2005.00069 - o-4969 - 2005.00069 - DIS
CTAA - (12240-1) - UMT - FL - PP - FL 0319 -  - 2014.00029 - DIS