Data/hora: 12/06/2024 04:38:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	05/03/2012	
Data da última atualização: 	05/03/2012	
Autoria: 	MARIANO, R. G. B; MARTINEZ, L. de S.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.	
Afiliação: 	RENATA GOMES DE BRITO MARIANO, UFRJ; LUCIANA DE SIMONI MARTINEZ, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.	
Título: 	Comparison between fatty acid composition and oxidative stability of Euterpe oleracea and Euterpe edulis oils.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: EURO FED LIPID CONGRESS, 9., 2011, Rotterdam. Oils, fats and lipids for a healthy and sustainable world: abstracts. Frankfurt: Euro Fed Lipid, 2011.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Ácidos graxos; Estabilidade oxidativa; Jussara; Óleos.	
Thesagro: 	Açaí.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55063/1/2011-182.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11198-1) - UPC - RA - PP - 2011/182 -  - 2011.00484 - DIS