Data/hora: 13/06/2024 22:15:19

Biblioteca(s): | Embrapa Agropecuária Oeste.
Data corrente: | 04/12/2005
Data da última atualização: | 04/12/2005
Autoria: | MATTA, V. M. da; FREIRE JR, M.
Título: | Manual de processamento de polpas de frutas.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1995.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas aos produtores e demais interessado, quanto às boas práticas de processamento e higiene. Destina-se, principalemnte, ás produções de pequeno prote. Serão descruts as etapas do processo, indicando os equipoamentos, itensílios e os cuidados necessários para obtenção de polpas de frutas congeladas, sem colocar  em risco a saúde do consumidor.
Thesagro: | Polpa de Fruta; Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO)
Exemplares: | CPAO - (25863-1) - EMB - FL - -- - FOL 14564 -  - FOL 14564 - DIS