Data/hora: 22/06/2024 21:03:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/10/2010
Data da última atualização: | 28/10/2010
Autoria: | MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Suco de acerola.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010. v. 2. cap. 12, p. 211-225.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Composição; Suco de acerola.
Thesagro: | Microbiologia; Processamento; Valor Nutritivo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10535-1) - UPC - SP - PP - 2010/007 -  - 2010.00265 - DIS