Data/hora: 22/06/2024 22:24:33

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 08/03/2010
Data da última atualização: | 16/11/2022
Autoria: | MATTIETTO, R. A.; MATTA, V. M.
Afiliação: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Effect of açaí pasteurization conditions on its antioxidant activity.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON HUMAN HEALTH EFFECTS OF FRUITS AND VEGETABLES, 3., 2009, Avignon. FAV Health 2009: abstracts. Leuven: International Society for Horticultural Science, 2009. p. 240.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante.
Thesagro: | Açaí; Pasteurização.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/93826/1/Sp6190.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (42852-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS