Data/hora: 22/06/2024 01:14:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/03/2008	
Data da última atualização: 	18/03/2008	
Autoria: 	STEPHAN, M. P.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; MATHIAS, S. P.	
Afiliação: 	Marilia Penteado Stephan, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Simone Pereira Mathias, CAPES/UFRRJ.	
Título: 	Ajuste de metodologia para obtenção de padrão de identidade (SDS-PAGE) de presunto de peru submetido à alta pressão.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 117).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alta pressão; Metodologia; Presunto de peru.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9455-1) - UMT - FL - -- - CTE 0117 -  - 2008.00009 - DIS