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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
22/11/2005 |
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Data da última atualização: |
22/11/2005 |
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Autoria: |
MATERANO, W.; ZAMBRANO, J.; ALVAREZ, R.; GIL, R. |
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Afiliação: |
Universidad de los Andes, Trujillo, Venezuela. |
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Título: |
Efecto de la altitud en la calidad del jugo de naranja ´Valência´. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, v. 45, p.59-62, 2001. |
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ISSN: |
0245-2528 |
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Idioma: |
Espanhol |
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Conteúdo: |
Se determinó el efecto del nivel altitudinal en la calidad del jugo de frutos de naranja ´Valência´ provenientes de tres plantaciones experimentales del Edo. Trujillo Venezuela ubicada a una altitud de (366, 540, 955 m). Los frutos se cosecharon entre los 380 y 400 días de edad, se seleccionaron lo mas uniforme posible por tamaño, forma, color, ausencia de daños mecánicos, daños por insectos y enfermedades. Se realizó un muestro en el 20% de la población. El jugo obtenido se analizó fisícoquímica y microbiológicamente, fue procesado y clasificado como jugo natural y jugo pasteurizado. La altitud influye en los parámetros de calidad del jugo. |
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Palavras-Chave: |
Altitut; calidad; citros; jugo. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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