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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 11/02/1994
Data da última atualização: | 21/12/2012
Autoria: | OLIVEIRA, M. R. T. de; MATA, M. E. R. M. C.; BORA, P. S.
Título: | Análise dos componentes químicos do feijão mulatinho durante o processo de secagem. II. gordura e cinzas.
Ano de publicação: | 1988
Fonte/Imprenta: | Campina Grande: Núcleo de Tecnologia em Armazenagem, 1988.
Páginas: | 21 p.
Série: | (NTA. Boletim Técnico, 3).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Grão de feijão mulatinho foram submetidos à secagem nas temperaturas de 55, 65, 75, 85, e 95oC, sendo essa operação interrompida para retirada de amostras cada vez que os grãos atingiam teores de umidade de 18, 16, 14, 12 e 10% base úmida, e o restante da secagem conduzida a temperatura de 45oC até que fosse atingido o teor de umidade de equilíbrio.
Palavras-Chave: | Bean; Processo; Teor.
Thesagro: | Cinza; Feijão; Feijão Mulatinho; Gordura; Grão; Phaseolus Vulgaris; Secagem; Umidade.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)

Exemplares:

CPATSA - (11719-1) - ADD - FL - PP - 11054 -  - 11054 - DIS
CNPAF - (4072-1) - ADD - FL - -- - FOL 1830 -  - 1993.01830 - DIS