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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
31/05/2005 |
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Data da última atualização: |
31/05/2005 |
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Autoria: |
REVERSI, R. M.; MASSON, M. L. |
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Título: |
Qualidade da alface crespa minimamente processada acondicionada em atmosfera modificada. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Agriotecnologia, Lavras, v. 28. n. 5, p. 823-830, jul./ago, 2004. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Atmosfera controlada; Atmosfera modificada; Crescimento microbiano; Produto minimamente processado; Qualidade sensorial; Sólido solúveis; Vida-de-prateleira; Vida-útil. |
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Thesagro: |
Acondicionamento; Alface; Conservação; Embalagem; Lactuca Sativa; Processamento Mínimo; Qualidade; Respiração. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | MALTA, D. S.; LIMA, G. G. de; LEAL, F. C.; MAROLDI, W. V.; MATHIAS, A. L.; MAGALHAES, W. L. E.; HELM, C. V.; MASSON, M. L. Enhancing the health benefits of yogurt with pinhão seed coat extract: optimization of extraction methods and in vitro bioaccessibility. Journal of Food and Nutrition Research, v. 62, n. 3, p. 199-211, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 2. | | MALTA, D. S.; LIMA, G. G. de; ARANTES, M. S. T.; LACERDA, A. E. B. de; MATHIAS, A. L.; MAGALHAES, W. L. E.; HELM, C. V.; MASSON, M. L. Linking geographical origin with nutritional, mineral, and visual proprieties of pinhão (Araucaria angustifolia seed) from the south of Brazil. Journal of Food Science and Technology, v. 87, n.10, p. 4738-4750, Outubro, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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