Data/hora: 19/06/2024 17:45:59

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 31/05/2005
Data da última atualização: | 31/05/2005
Autoria: | REVERSI, R. M.; MASSON, M. L.
Título: | Qualidade da alface crespa minimamente processada acondicionada em atmosfera modificada.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Ciência e Agriotecnologia, Lavras, v. 28. n. 5, p. 823-830, jul./ago, 2004.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Atmosfera controlada; Atmosfera modificada; Crescimento microbiano; Produto minimamente processado; Qualidade sensorial; Sólido solúveis; Vida-de-prateleira; Vida-útil.
Thesagro: | Acondicionamento; Alface; Conservação; Embalagem; Lactuca Sativa; Processamento Mínimo; Qualidade; Respiração.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (30259-1) - ADP - AP - -- - 630.5 -  -  - DIS