Data/hora: 21/06/2024 05:43:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	16/10/2015	
Data da última atualização: 	11/02/2016	
Autoria: 	LOPES, J. F. R.; AGUIAR, L. B.; TORRES, L. G. A.; GOMES, P. S.; SILVA, J. P. L. da; MASSON, L. M. P.	
Afiliação: 	JUAN F. R. LOPES; LAÍS B. AGUIAR, PIBICT; LARISSA G. A. TORRES; PAOLLA S. GOMES, PIBICT; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; LOURDES M. P. MASSON, IFRJ.	
Título: 	Avaliação da atividade antioxidante de óleo essencial de orégano em maionese.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA INTERNA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 9.; FÓRUM DE INOVAÇÃO, TECNOLOGIA E EDUCAÇÃO, 4., 2015, Rio de Janeiro. Rio de Janeiro: IFRJ, 2015. Trabalho CA-07.	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante; BHT; DPPH; Óleo essencial de orégano; Trolox.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12918-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS