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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
08/06/2009 |
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Data da última atualização: |
08/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; NASCIMENTO, H. L. B. do; ASSIS, G. M. L. de; MARTINS, W. M. de O.; WOLTERP. F. |
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Afiliação: |
JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC; FRANCISCO ALOISIO CAVALCANTE, CPAF-AC; Hemython Luís Bandeira do Nascimento, UFAC; GISELLE MARIANO LESSA DE ASSIS, CPAF-AC; Williane Maria de Oliveira martins, UFAC; Priscila Ferreira Wolter, Uninorte. |
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Título: |
Avaliação da qualidade do leite in natura recebido nas plataformas de três laticínios do Estado do Acre. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 19., 2009, Águas de Lindóia. Visão estratégica de cadeias do agronegócio: anais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009. |
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Páginas: |
3 p. |
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ISBN: |
978-85-88969-88-9 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de 150 amostras de leite in natura, entregues nas plataformas dos três principais laticínios do Acre, através do teste de Contagem Total Bacteriana. As amostras foram analisadas eletronicamente, pelo método de citometria de fluxo, com o auxílio do equipamento Bactocount IBC, Bentley ®. A média geral obtida foi 2.146 10 3 ufc/ml, com um desvio de ±1.865,31. Destas amostras 61% apresentaram contagem bacteriana acima do limite (106 ufc/mL) estipulado pela Instrução Normativa 51 do MAPA. Esse percentual foi muito superior aos encontrados nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Entretanto, 3% das amostras apresentavam valores inferiores a 105 ufc/mL. Dessa forma, concluiu-se que a maioria do leite entregue nas plataformas dos três laticínios, é de baixa qualidade e fora dos padrões exigidos pela legislação brasileira. |
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Palavras-Chave: |
Acre; Amazônia Ocidental; Contagem Total Bacteriana; Leite in natura. |
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Thesagro: |
Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132640/1/21386.pdf
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Marc: |
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520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de 150 amostras de leite in natura, entregues nas plataformas dos três principais laticínios do Acre, através do teste de Contagem Total Bacteriana. As amostras foram analisadas eletronicamente, pelo método de citometria de fluxo, com o auxílio do equipamento Bactocount IBC, Bentley ®. A média geral obtida foi 2.146 10 3 ufc/ml, com um desvio de ±1.865,31. Destas amostras 61% apresentaram contagem bacteriana acima do limite (106 ufc/mL) estipulado pela Instrução Normativa 51 do MAPA. Esse percentual foi muito superior aos encontrados nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Entretanto, 3% das amostras apresentavam valores inferiores a 105 ufc/mL. Dessa forma, concluiu-se que a maioria do leite entregue nas plataformas dos três laticínios, é de baixa qualidade e fora dos padrões exigidos pela legislação brasileira.
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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| Registros recuperados : 27 | |
| 22. |  | CARNEIRO JUNIOR, J. M.; SÁ, C. P. de; CAVALCANTE, F. A.; WOLTER, P. F.; NASCIMENTO, H. L. B. do; MARTINS, W. M. de O. Caracterização de pequenas propriedades leiteiras do Estado do Acre. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 19., 2009, Águas de Lindóia. Visão estratégica de cadeias do agronegócio: anais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009. 3 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 23. | | CAVALCANTE, F. A.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; MARTINS, W. M. de O.; NASCIMENTO, H. B. do; WOLTER, P. F.; COSTA, I. L. Levantamento de brucelose bovina com o teste do anel em leite (TAL) nas principais plataformas de laticínios do Estado do Acre. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 19., 2009, Águas de Lindóia. Visão estratégica de cadeias do agronegócio: anais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009. 3 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 24. | | AZEVEDO, J. M. A. de; ASSIS, G. M. L. de; VALENTIM, J. F.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; FERREIRA, A. S.; MARTINS, W. M. de O. Variabilidade genotípica de características florais de acessos do banco ativo de germoplasma do amendoim forrageiro. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 45., 2008, Lavras. Biotecnologia e sustentabilidade: anais dos resumos. Lavras: UFLA: SBZ, 2008. 3 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 25. | | SA, C. P. de; ANDRADE, C. M. S. de; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; ASSIS, G. M. L. de; VALENTIM, J. F.; WOLTER, P. F.; MARTINS, W. M. de O. Avaliação de impactos da adoção do amendoim forrageiro em pastagens consorciadas na pecuária leiteira no Acre. In: SEMINÁRIO ANUAL DE COOPERAÇÃO UFAC/UF., 2009, Rio Branco, AC. Parcerias em pesquisa e ação para a conservação e desenvolvimento sustentável: anais. Rio Branco, AC: UFAC, 2009. 6 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 26. | | CAVALCANTE, F. A.; ANDRADE, C. M. S. de; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; MONTEIRO, A. W. U.; WOLTER, P. F.; NEVES, E. C. das; MARTINS, W. M. de O.; NASCIMENTO, H. L. B. do. Produção de leite em rebanho mestiço na região de fronteira-Brasil/Peru. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 36.; ENCONTRO BRASILEIRO DE MÉDICOS VETERINÁRIOS DAS FORÇAS ARMADAS, 1.; ENCONTRO DO COLÉGIO BRASILEIRO DE AQUICULTURA, 6.; ENCONTRO DE MEDICINA DE ANIMAIS AQUÁTICOS, 1.; ENCONTRO DOS MÉDICOS VETERINÁRIOS DA BAHIA, 68., 2009, Porto Seguro. Inovação e responsabilidade social: anais. Porto Seguro: SBMV, 2009. 3 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 27. | | CAVALCANTE, F. A.; ANDRADE, C. M. S. de; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; MONTEIRO, A. W. U.; WOLTER, P. F.; NEVES, E. C. das; MARTINS. W. M. de O.; NASCIMENTO, H. L. B. do. Período de serviço em rebanho mestiço leiteiro na região da fronteira-Brasil/Peru. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 36.; ENCONTRO BRASILEIRO DE MÉDICOS VETERINÁRIOS DAS FORÇAS ARMADAS, 1.; ENCONTRO DO COLÉGIO BRASILEIRO DE AQUICULTURA, 6.; ENCONTRO DE MEDICINA DE ANIMAIS AQUÁTICOS, 1.; ENCONTRO DOS MÉDICOS VETERINÁRIOS DA BAHIA, 68., 2009, Porto Seguro. Inovação e responsabilidade social: anais. Porto Seguro: SBMV, 2009. 3 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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