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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 26/05/2004
Data da última atualização: | 04/07/2016
Autoria: | RAPINI, L. S.; TEIXEIRA, J. P.; MARTINS, N. E.; CERQUEIRA, M. M. O. P.; SOUZA, M. R.; PENNA, C. F. A. M.
Título: | Perfil de resistência antimicrobiana de cepas de Staphylococcus sp. isoladas de queijo tipo coalho.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 56, n. 1, p. 130-133, fev. 2004.
DOI: | http://dx.doi.org/10.1590/S0102-09352004000100022
Idioma: | Português

Conteúdo:

[Antimicrobial resistance profile of Staphylococcus sp. strains isolated from type "coalho" cheese]. 
The antimicrobial resistance profile of 45 Staphylococcus strains isolated from 10 samples of Brazilian type "coalho" cheese was evaluated against eight antibiotics used either in human or in veterinarian medicine. The tested antibiotics decreasing resistance degree was: penicillin (100.0%), tetracycline (91.0%), vancomycin (75.5%), gentamicin (71.1%), oxacillin (66.7%), erythromycin (60.0%), cephalothin (48.9%) and sulphazothrin (26.7%). The high frequency of Staphylococcus strains presenting resistance to the tested antibiotics, emphasizes the importance of the control of the abusive use of antibiotics by medical and veterinarian subjects.

Palavras-Chave: | Contaminação de alimento; Laticínios; Queijo coalho; Staphylococcus sp.
Thesagro: | Estafilococo; Higiene; Microbiologia; Resistência.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (16923-1) - ADD - AP - -- -  -  - v.56,p.130 - DIS