Data/hora: 24/06/2024 17:05:26

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 19/02/2013
Data da última atualização: | 05/02/2024
Autoria: | NEVES, H. DE C.; MARTINS, M. F.
Afiliação: | HENRIQUE DE CASTRO NEVES, GEMECOM; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL.
Título: | Gestão de projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação de novos produtos lácteos.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 67, n. 385, p. 72, 2012
Idioma: | Português
Notas: | Resumos das dissertações do mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados.
Conteúdo: | A indústria de lácteos tem crescido no Brasil de maneira expressiva, com isso as organizações tem se modernizado e procuram cada vez mais ganhar espaço, com o objetivo de superar a concorrência, maximizar os lucros e ganhar a confiança do consumidor, em um mercado onde a fidelidade está cada vez mais difícil. Estruturas sólidas de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (PD&I) são fundamentais para que as empresas se mantenham pró-ativas no mercado e possam ser as primeiras a ocuparem nichos ainda disponíveis no mercado. Este trabalho procurou identificar como tais práticas acontecem atualmente no Brasil e levantar como os processos de PD&I são trabalhados nas principais indústrias lácteas do país por meio de entrevistas com os gestores nestas empresas. Os resultados encontrados foram confrontados com o levantamento bibliográfico, permitindo o estudo do modelo mais assertivo à execução de projetos de PD&I. Este modelo foi testado ao longo do trabalho tendo sido utilizado para a produção de um sorvete à base de leite sem lactose para uma média empresa da Zona da Mata Mineira.
Palavras-Chave: | Industria de laticinios; Modernização e ampliação.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/949925/1/Gestao-de-projetos-de-pesquisa-desenvolvimento-e-inovacao.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (20177-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS