Data/hora: 04/06/2024 15:37:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/12/2017
Data da última atualização: | 04/12/2017
Autoria: | BARROS, V. V. F.; ROCHA, W. S. da; OLIVEIRA, D.; MARTINS, I. B. A.; ARES, G.; DELIZA, R.
Afiliação: | Vanessa Vasconcelos Fonseca Barros; Wânia Silveira da Rocha; Denize Oliveira; Inayara Beatriz Araújo Martins; Gaston Ares; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Consumers affective and emotional responses to yogurt across different socio-economic status.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
Idioma: | Inglês
Notas: | SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71234.
Conteúdo: | The use of hedonic measures is not enough to characterize consumers? affective responses to food products and to discriminate among samples. Thus, understanding emotional responses to products can be useful in the product development process. Individual characteristics, such as socio-economic status SES, are expected to modulate emotional responses to food. The aim of the study was to investigate the influence of socio-economic status on consumers? liking and emotional responses to yogurts.
Palavras-Chave: | Ciências sensoriais e perfil do consumidor; Consumer; Emotion.
Thesaurus Nal: | income.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168114/1/slaca12n11fonsecaetal.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13931-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS