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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 07/01/2010
Data da última atualização: | 08/01/2010
Autoria: | MARTINS, A. P. L.; DIAS, J. C. L.; SANCHEZ, M.; VASCONCELOS, M. M.; LEAL, C. C. S.; PALMILHA, M. I. L. C.; FONTES, A. M. L.
Título: | Effect of health and salt and calcium addition on coaguation of goat milk and curd proprieties.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM THE FUTURE OF THE SHEEP AND GOAT DAIRY SECTORS, 2004, Zaragoza. [Proceedings...]. Zaragoza: CIHEAM-IAMZ, 2004. Session 4.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Salt.
Thesagro: | Cálcio; Coagulação; Leite de cabra; Queijo; Requeijão; Sal.
Thesaurus Nal: | Calcium; Goat milk; Milk clotting; Milk curds.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (22603-1) - ADD - PL - PP - 636.39 - I612p -  - DIS