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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
11/03/1993 |
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Data da última atualização: |
11/03/1993 |
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Autoria: |
CORREA, L. S.; MARTINS, A. B. G.; BIANCO, S. |
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Título: |
Dados preliminares do comportamento do maracujazeiro (Passiflora sp.) em solo sob vegetacao de cerrado. |
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Ano de publicação: |
1981 |
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Fonte/Imprenta: |
Ilha Solteira, SP: UNESP, 1981. |
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Páginas: |
p.114-117. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
UNESP. Relatorio Tecnico-Cientifico, 1. |
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Palavras-Chave: |
Cultivo. |
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Thesagro: |
Cerrado; Maracujá; Pratica Cultural; Produção. |
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Thesaurus Nal: |
Passiflora. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
12/07/2006 |
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Data da última atualização: |
02/08/2017 |
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Autoria: |
KROLOW, A. C. R. |
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Afiliação: |
ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT. |
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Título: |
Hortaliças em conserva. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006. |
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Páginas: |
40 p. |
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Série: |
(Coleção Agroindústria Familiar). |
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ISBN: |
85-7383-334-3 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Projeto Minibibliotecas. |
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Conteúdo: |
Há muito tempo o homem procura formas de conservar seus alimentos. Sabe-se que a conservação pelo frio, pela salga, pela defumação, pelas fermentações e pela secagem ao sol, embora sejam processos muito antigos, ainda são bastante usados para a preservação de alimentos. A conservação de alimentos com qualidade e segurança, independentemente de o processamento ser artesanal ou industrial, baseia-se em três fatores principais: qualidade da matéria-prima, uso de tecnologia adequada e manipulação correta. Na elaboração de conservas vegetais, devem ser tomados todos os cuidados para que o produto final não apresente riscos de deterioração ou perigo à saúde do consumidor. Sendo assim, é de fundamental importância a utilização de matérias-primas de qualidade e a adoção de boas práticas de fabricação (BPF), além da estrita obediência de todas as etapas de elaboração do produto.O objetivo deste manual é servir de instrumento de informação aos agricultores familiares, visando à verticalização da produção com agregação de valor, de forma a reduzir perdas e melhorar a renda dos produtores. |
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Palavras-Chave: |
Embrapa Clima Temperado. |
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Thesagro: |
Hortaliça; Indústria Agrícola; Processamento; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/11953/2/00078030.pdf
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Marc: |
LEADER 01745nam a2200217 a 4500
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520 $aHá muito tempo o homem procura formas de conservar seus alimentos. Sabe-se que a conservação pelo frio, pela salga, pela defumação, pelas fermentações e pela secagem ao sol, embora sejam processos muito antigos, ainda são bastante usados para a preservação de alimentos. A conservação de alimentos com qualidade e segurança, independentemente de o processamento ser artesanal ou industrial, baseia-se em três fatores principais: qualidade da matéria-prima, uso de tecnologia adequada e manipulação correta. Na elaboração de conservas vegetais, devem ser tomados todos os cuidados para que o produto final não apresente riscos de deterioração ou perigo à saúde do consumidor. Sendo assim, é de fundamental importância a utilização de matérias-primas de qualidade e a adoção de boas práticas de fabricação (BPF), além da estrita obediência de todas as etapas de elaboração do produto.O objetivo deste manual é servir de instrumento de informação aos agricultores familiares, visando à verticalização da produção com agregação de valor, de forma a reduzir perdas e melhorar a renda dos produtores.
650 $aHortaliça
650 $aIndústria Agrícola
650 $aProcessamento
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aEmbrapa Clima Temperado
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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