Data/hora: 19/06/2024 22:34:57

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/05/2019
Data da última atualização: | 23/11/2023
Autoria: | MARTINS, A. M. D.
Afiliação: | Amanda Mattos Dias Martins, UFRRJ.
Título: | Efeitos de diferentes processamentos sobre a qualidade nutricional e funcional de grãos de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.).
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | 2019
Páginas: | 105 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2019. Orientador: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho (CTAA), Coorientador: Sidney Pacheco (CTAA).
Thesagro: | Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14584-1) - UPA - TS - PP - TS 0937 -  - 2019.00003 - DIS