Data/hora: 11/06/2024 19:17:41

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/02/2008
Data da última atualização: | 18/02/2008
Autoria: | PONTES, M. M. M.; DELIZA, R.; SANTOS, J. G.; MARQUES, R. L.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | M. M. M. Pontes, UFRRJ; R. Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; J. G. Santos, UFRRJ; R. L. Marques, Universidade Veiga de Almeida; A. Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Título: | Identifying the ideal mango (mangífera indica, L. Ubá) juice formulation according to the consumer evaluation.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 7., 2007, Minneapolis. Abstratcs... Minneapolis: Elsevier, 2007.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Doçura; Preferência do consumidor; Suco de manga.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9283-1) - UPC - SP - -- - 2007/135 -  - 2008.00135 - DIS