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Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 26/01/2006
Data da última atualização: | 27/07/2012
Autoria: | OLIVEIRA, S. P. de; MUNIZ, L. B.; MARLIÈRE, C. A.; FREITAS, S. N.; FONSECA, K. Z.; CARVALHO, L. R.; CANCHO, V. G.
Título: | Hábitos de compra de alimentos da população de Ouro Preto (Minas Gerais).
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, v. 12, n. 1, p. 1-9, jan. 2005.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Os hábitos de compra de alimentos vão influir no padrão de consumo e na segurança alimentar das famílias. Com o objetivo de avaliar os hábitos de compra de alimentos no Município de Ouro Preto, Minas Gerais, foi aplicado um questionário a moradores de cento e trinta e sete domicílios, selecionados por amostragem sistemática. O maior gasto com alimentação ocorreu nos supermercados. Os estabelecimentos mais frequentados foram: açougues, supermercados, padarias e quitandas. Os principais critérios para escolha dos alimentos foram preço e qualidade; para escolha do local de compra os critérios foram preço e higiene do local. A maioria dos entrevistados declarou que planejava suas compras, e mais da metade deles informou que fazia compras a crédito, principalmente nos supermercados e açougues. Os entrevistados costumavam ler as informações contidas nos rótulos dos produtos, principalmente a data de validade, a informação nutricional e a composição do produto. Os principais problemas para o abastecimento de alimentos apontados foram: alto preço dos produtos e número insuficiente de estabelecimentos comerciais no bairro. Os resultados revelam preferência pelo pequeno comércio especializado (açougues, padarias e quitandas) e também pelos supermercados. De maneira geral, observa-se que o preço foi o principal critério considerado, tanto na escolha do alimento como do estabelecimento comercial, o que pode ser associado à baixa tenda dos entrevistados.
Palavras-Chave: | Brasil; Hábitos de compra; Minas Gerais; Ouro Preto.
Thesagro: | Alimento; Consumo Alimentar; Nutrição humana; População; Segurança alimentar.
Thesaurus Nal: | Food security; Human nutrition.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (32922-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS