Data/hora: 22/06/2024 02:44:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/01/2017	
Data da última atualização: 	30/04/2021	
Autoria: 	NASCIMENTO, M. R. F.; SOUZA, V. F. de; MARINHO, A. F.; MELEIRO, C. H. de A.; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	Maria Rosa Figueiredo Nascimento, UFRRJ; Valéria França de Souza, UFRRJ; Angleson Figueira Marinho, UFRRJ; Cristiane Hess de Azevedo Meleiro, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Características sensoriais de biscoito tipo cookies de caroço de jaca (Artocapus Integrifólia L.).	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2., 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação - anais. Fortaleza: UFC, 2016. p. 604.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Ref. 05676.	
Palavras-Chave: 	Aceitabilidade; Aproveitamento.	
Thesagro: 	Farinha; Formulação; Resíduo.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13529-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS