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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/08/1998
Data da última atualização: | 25/08/1998
Autoria: | OLIVEIRA, J. E. D.; MARCHINI, J. S.
Título: | Ciencias nutricionais.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Sao Paulo: Sarvier, 1998.
Páginas: | 403 p.
ISBN: | 85-7378-885-1
Idioma: | Português
Conteúdo: | Digestao e absorcao de nutrientes. Selecao de uma alimentacao adequada. Proteinas e aminoacidos. Carboidratos. Lipideos. Balanco energetico do homem. Agua e letrolitos. Macrominerais. Microminerais. Vitaminas lipossoluveis. Vitaminas hidrossoluveis. Fibra dietetica. Nutricao na infancia. Nutricao no idoso. Nutricao na gestacao e lactacao. Interacoes alimentos e medicamentos. Suporte nutricional. Economia e nutricao. Industrializacao, alimentacao e seguranca alimentar no Brasil. Recomendacoes de energia e nutrientes. Tabela de composicao de alimentos. Relacao entre peso bruto e peso liquido de alimentos (fator de correcao).
Palavras-Chave: | Nutrient drug interaction; Nutrientes.
Thesagro: | Absorção; Digestão; Fisiologia; Nutrição.
Thesaurus Nal: | digestion; nutrient uptake; nutrients; nutrition physiology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (3380-1) - ADC - LV - -- - 612.3 - O48c - 1998.00158 - DIS