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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
11/02/2008 |
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Data da última atualização: |
12/02/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
MARCELLINI, A. M. B.; DELIZA, R.; LABOISSSIÈRE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; ROSENTHAL, A. |
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Afiliação: |
Aline M. B. Marcellini, DEPAN; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Lúcia H. E. S. Laboisssière, UFMG; Lourdes M. A. Q. Camargo, FAPERJ; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Título: |
Does high pressure really preserve pineapple juice sensory attributes? |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON HIGH PRESSURE BIOSCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 4., 2007, [Tsukuba] . Proceedings... [S.l.: s.n.], 2007. p. 302-307. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Hight hydrostatic pressure. |
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Thesaurus Nal: |
pineapple juice; sensory evaluation. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
