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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 21/04/2010
Data da última atualização: | 04/10/2013
Autoria: | MANFROI, V.
Título: | Vinho espumante.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas Alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010.
Volume: | v. 1
Páginas: | p. 180-190.
Série: | (Série Bebidas).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Introdução. Elaboração do vinho base. Processos de elaboração.
Palavras-Chave: | Champenoise; Charmat; Espumante; Moscatel; Vinho base.
Thesagro: | Enologia; Legislação; Processamento; Produção; Vinho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (12175-1) - ADC - PL - PP - 663.1 - V469b -  - DIS