Data/hora: 25/05/2024 05:28:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado; Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	07/01/2010	
Data da última atualização: 	14/03/2024	
Autoria: 	GIOVANNINI, E.; MANFROI, V.	
Afiliação: 	EDUARDO GIOVANNINI, IFRS; VITOR MANFROI, UFRGS.	
Título: 	Viticultura e enologia: elaboração de grandes vinhos nos terroirs brasileiros.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Bento Gonçalves: IFRS, 2009.	
Páginas: 	360 p.	
Descrição Física: 	il., color	
ISBN: 	978-85-63017-00-0	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	V. I e V.II: Viticultura: Introdução; Clima; Solos; Videira; Interferência humana; Nutrição e adubação; Manejo do solo; Sistemas de condução; Poda; Técnicas de manejo da planta; Moléstias; Pragas; Maturação, colheita e composição da uva. Enologia: Recipientes vinários; Operação pré-fermentativa; Vinificação em branco; Vinificação em tinto; Estabilização e maturação; Engarrafamento e envelhecimento; Elaboração de espumantes; Análise de perigos e pontos críticos de controle (appcc) na elaboração de vinhos.	
Palavras-Chave: 	Doença da planta; Espumante; Indicação geográfica; Praticas agrícolas; Recipiente vinário; Terroir; Vinificação; Vitivinicultura.	
Thesagro: 	APPCC; Clima; Colheita; Composição química; Controle de Qualidade; Engarrafamento; Enologia; Envelhecimento; Fermentação; Manejo; Maturação; Nutrição vegetal; Poda; Praga de planta; Prática cultural; Solo; Tutoramento; Uva; Variedade; Vinho; Viticultura.	
Thesaurus Nal: 	Vitis; White wines; Wine cultivars; Wine grapes; Wine quality; Wines.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (11856-1) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 10.05234 - DIS
CNPUV - (11856-2) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 10.05235 - DIS
CNPUV - (11856-3) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 11.05322 - DIS
CPATSA - (42455-1) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 2010.00034 - DIS
CPATSA - (42455-2) - ADD - LV - PP - 634.8 - G512v - 2010.00045 - DIS
CPACT - (13546-1) - ADD - LV - PP - 663.2 - G512v - 2010.04778 - DIS