Data/hora: 04/06/2024 21:56:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	09/12/2013	
Data da última atualização: 	07/03/2016	
Autoria: 	MAMEDE, A. M. G. N.	
Afiliação: 	ALEXANDRA MARA GOULART NUNES MAMEDE, UFRJ.	
Título: 	Caracterização química de novos genótipos de maracujá e produção de um suco com baixa adição de açúcar.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	2012.	
Páginas: 	173 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2012. Orientadores: Adriana Farah, UFRJ; Antonio Gomes Soares, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Compostos bioativos; Compostos voláteis; Maracujá amarelo; Maracujá doce; Maracujá roxo.	
Thesaurus Nal: 	Passiflora.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12026-1) - UPA - TS - PP - TS 0833 -  - 2013.00011 - DIS