Data/hora: 20/06/2024 07:57:20

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Corte; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 20/03/2021
Data da última atualização: | 24/06/2022
Autoria: | MALAFAIA, G. C.; DIAS, F. R. T.; MEDEIROS, S. R. de.
Afiliação: | GUILHERME CUNHA MALAFAIA, CNPGC; FERNANDO RODRIGUES TEIXEIRA DIAS, CPAP; SERGIO RAPOSO DE MEDEIROS, CPPSE.
Título: | Terroir e empreendedorismo na produção de carne bovina.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2021.
Idioma: | Português
Notas: | Boletim Cicarne. Boletim 39.

Conteúdo:

Numa concepção bem geral, a noção de terroir vincula o produto às condições do ambiente físico e às propriedades geográficas de um determinado local, caracterizadas por aspectos climáticos, morfológicos e composições de solos e subsolo específicos. Quando um produto do terroir passa a ser percebido como natural e autêntico pela referência a uma área limitada, onde as condições naturais e o conhecimento dos produtores propiciam características especiais aos produtos, estas características alavancam a promoção destes. Geralmente, mas não necessariamente, os produtos oriundos de um terroir possuem os selos distintivos, que nada mais são do que as
certificações de Indicação Geográfica, que podem ser classificadas em Indicação de Procedência ou Denominação de Origem.

Palavras-Chave: | Carne bovina.
Thesagro: | Inovação; Pecuária; Pesquisa Pecuária.
Thesaurus Nal: | Beef cattle; Research and development.

Categoria do assunto:

--
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221999/1/Boletim-CiCarne-202111.pdf
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)

Exemplares:

CNPGC - (17662-1) - UPE - FL - DD -  -  -  - DIS
CPAP - (60678-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS
CPPSE - (25546-1) - UPC - FL - DD - PROCI-2021.00242 - MAL - 2021.00267 - DIS