Data/hora: 16/06/2024 00:30:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/12/2000
Data da última atualização: | 28/12/2000
Autoria: | MAIA, L. H.
Título: | Caracteristicas quimicas e propriedades funcionais do mingau desidratado de arroz e soja e, propriedades reologicas e sensoriais deste mingau reconstituido.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: UFRRJ, 1999.
Páginas: | 110p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Analise sensorial; Chemicophysical properties; dehydrated pap; Mingau desidratado; Mistura arroz e soja; Propriedades fisico-quimcias; Propriedades reologicas; Reological properties; Rice and soybean moisture; Sensory analysis.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (3490-1) - ADD - TS - -- - 0505 -  - 2000.00003 - DIS