Data/hora: 12/06/2024 21:03:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	04/04/2008	
Data da última atualização: 	28/06/2022	
Autoria: 	OGAWA, M.; ALVES, T. T.; CALAND-NORONHA, M. C.; ARARIPE, C. A. E. MAIA, E. L.	
Título: 	Industrialização do caranguejo-uçá Ucides cordatus (Linnaeus). l - Técnicas para o processamento da carne.	
Ano de publicação: 	1973	
Fonte/Imprenta: 	Arquivo de Ciências do Mar, Fortaleza, v. 13, n. 1, p. 31-37, 1973.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente estudo trata da industrialização da carne do caranguejo uça, pela transferência e adaptação de tecnologia, para a obtenção de produtos destinados à alimentação humana.	
Thesagro: 	Crustáceo; Desenvolvimento Econômico.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (21794-1) - ADD - AP - PP - S 213/08 -  - 2008.00213 - DIS