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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
17/09/2008 |
Data da última atualização: |
10/02/2009 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
DAMASCENO, L. F.; FERNANDES, F. A. N.; MAGALHÃES, M. M. A.; BRITO, E. S. de. |
Afiliação: |
Leandro F. Damasceno, UFRN; Fabiano A. N. Fernandes, UFC; Margarida M. A. Magalhães, UFRN; Edy Souza de Brito, CNPAT. |
Título: |
Evaluation and optimization of non enzymatic browning of ?cajuina? during thermal treatment. |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Chemical Engineering, v.25, n.2, p.313-320, 2008. |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Non enzymatic browning; Optimization; Thermal Treatment. |
Thesagro: |
Cajuína. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00604naa a2200193 a 4500 001 1427203 005 2009-02-10 008 2008 bl --- 0-- u #d 100 1 $aDAMASCENO, L. F. 245 $aEvaluation and optimization of non enzymatic browning of ?cajuina? during thermal treatment. 260 $c2008 650 $aCajuína 653 $aNon enzymatic browning 653 $aOptimization 653 $aThermal Treatment 700 1 $aFERNANDES, F. A. N. 700 1 $aMAGALHÃES, M. M. A. 700 1 $aBRITO, E. S. de 773 $tBrazilian Journal of Chemical Engineering$gv.25, n.2, p.313-320, 2008.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 3 | |
3. | | ARCURI, E. F.; SILVA, P. D. L.; BRITO, M. A. V. P.; BRITO, J. R. F.; LANGE, C. C.; MAGALHÃES, M. M. A. Contagem, isolamento e caracterização de bactérias psicrotróficas contaminantes de leite cru refrigerado. Ciência Rural, Santa Maria, v. 38, n. 8, p. 2250-2255, 2008.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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Registros recuperados : 3 | |
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