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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Roraima.
Data corrente: | 07/04/2000
Data da última atualização: | 03/07/2010
Autoria: | MAGALHAES, M. A.
Título: | Botulismo.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Vitoria, ES: EMATER-ES, 1998.
Páginas: | 16 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O primeiro caso registrado no Brasil ocorreu em 1958, em Porto Alegre (RS), com a morte de sete pessoas contaminadas que se alimentaram de conserva caseira de peixe. Os ultimos levantamento relatam a ocorrencia de dois casos em Minas gerais, envolvendo sete pessoas; um no estado do Rio de Janeiro, com duas mortes; dois csos em Sao Paulo e um, em Goias, envolvendo cinco pessoas, com quatro mortes. Em se tratando de Bolutismo, qualquer ocorrencia e sempre grave. Qualquer manipulador de alimentos e todo consumidor deve partir do seguinte principio: Toda materia-prima apresenta risco potencial de contamonacao por bacterias.
Palavras-Chave: | Bolutismo.
Thesagro: | Bactéria; Botulismo; Clostridium Botulinum.
Thesaurus Nal: | botulism.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPATU - (6956-1) - ADD - FL - PP - 02845 -  - 02845 - DIS
CNPAT - (5786-1) - ADD - FL - -- - FL 02636 -  - 2001.02636 - DIS
CPAF-RR - (8744-1) - ADD - FL - -- - DIVERSOS - 058 -  - DIVE - 058 - DIS