Data/hora: 02/06/2024 05:39:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	16/02/2005	
Data da última atualização: 	16/02/2005	
Autoria: 	MAGALHÃES, A. M.	
Título: 	A horta como estratégia de educação alimentar em creche.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	2003.	
Páginas: 	120 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Agroecossistemas) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis.	
Conteúdo: 	Objetivos,
Geral:
- Propor uma estratégia de utilização da horta escolar em creches, visando sua aplicação na educação alimentar e orientando sua produção para contribuir no equilibrio nutricional da dieta das crianças;
Específicos:
-Determinar o teor de fibras da dieta e prevalência de constipação intestinal em crianças de uma creche;
-Identificar e avaliar o modelo alimenta, equilibrio da dieta e estado nutricional das crianças;
-Selecionar as espécies vegetais mais indicada para cultivar na horta escolar, próprias para educar a criança e adequar  a dieta, respeitadas as características agronômicas de adaptação e produtividade;
-Desenvolver preparações  culinárias, com técnica dietética e realizar testes de aceitabilidade;
-Desenvolver atividades pedagogicas com crianças, professores e pais. 

Palavras-Chave: 	Educação alimentar.	
Thesagro: 	Alimento; Criança; Dieta; Horta; Hortaliça; Nutrição.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (29777-1) - ADD - TS - -- - T MAG 01/03 -  - 2005.001 - DIS