Data/hora: 14/06/2024 06:35:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	17/04/2007	
Data da última atualização: 	04/12/2023	
Autoria: 	DUARTE, T. F.; SOUSA, W. H. de; NARAIN, N.; MADRUGA, M. S.; PEDROSA, N. de A.	
Título: 	Parâmetros físico-qúimicos e qúmicos dos cortes paleta e perna de caprinos mestiços.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. Seção Carnes e Pescados. 4 f.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Boer; Composição centesimal; Composição físico-química; Paleta.	
Thesagro: 	Caprino; Carne; Corte; Perna.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (19776-1) - ADD - AA - DD - CD 0156 -  -  - DIS