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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças; Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
01/02/2024 |
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Data da última atualização: |
07/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Autoria: |
MALDONADE, I. R.; AMARO, G. B.; MADEIRA, N. R.; BORGES, R. M. E. |
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Afiliação: |
IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; GEOVANI BERNARDO AMARO, CNPH; NUNO RODRIGO MADEIRA, CNPH; RITA MERCIA ESTIGARRIBIA B FAUSTINO, CPATSA. |
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Título: |
Parâmetros de qualidade físico-química e nutricional de genótipos de cucurbita moschata. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2023. |
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Páginas: |
19 p. |
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Série: |
(Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 263). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
ODS 12 |
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Conteúdo: |
Os frutos de abóboras representam uma importante fonte de nutrientes para a população brasileira e sua produção tem grande impacto na economia regional. A fim de diferenciar e selecionar genótipos de Cucurbita moschata, esse trabalho teve como objetivo caracterizar os parâmetros de qualidade físico-químico e nutricional, pertencentes ao programa de melhoramento de abóboras da Embrapa. Os genótipos de abóboras Maranhão, Jacarezinho, Manjar e Brasileirinha foram analisados no Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos (LCTA), quanto às características físicas e teores de matéria-seca, sólidos solúveis, acidez total, pH, cor, vitamina C, carotenoides e estabilidade oxidativa dos óleos. O genótipo Manjar foi o que apresentou maiores valores de matéria-seca (12,15 %) e teor de sólidos solúveis (11,6 °Brix), em relação aos genótipos parentais Maranhão e Jacarezinho, sendo que a concentração de carotenoides totais (93,2 μg/g) e de vitamina C (20,12 mg/100 g ácido ascórbico) apresentaram-se em níveis desejáveis. |
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Palavras-Chave: |
Selo ODS 12. |
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Thesagro: |
Abóbora; Carotenóide; Cucúrbita Moschata; Variedade. |
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Thesaurus Nal: |
Carotenoids; Pumpkins; Squashes; Varieties. |
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Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/261755/1/BPD-263-CNPH-07022024.pdf
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Hortaliças. Para informações adicionais entre em contato com cnph.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
09/07/1997 |
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Data da última atualização: |
09/07/1997 |
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Autoria: |
MENEZES, J. E. |
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Afiliação: |
EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF. |
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Título: |
Sementes: producao cientifica em congressos. |
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Ano de publicação: |
1991 |
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Fonte/Imprenta: |
Informativo ABRATES, Brasilia, v.1, n.4, p.48, set. 1991. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo. |
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Palavras-Chave: |
Producao cientifica; Scientific research; Seed. |
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Thesagro: |
Pesquisa; Semente. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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