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Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 29/08/2002
Data da última atualização: | 14/05/2018
Autoria: | HOLANDA JUNIOR, E. V.; HOLANDA, E. D.; MADALENA, F. E.; AMARAL, J. B. C.; MIRANDA, W. M.
Afiliação: | EVANDRO VASCONCELOS HOLANDA JUNIOR, CPATSA.
Título: | Viabilidade financeira da pasteurizção lenta de leite na fazenda: estudo de caso.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 54, n. 1, p. 68-74, 2002.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O estudo descreve a viabilidade finaceira da pasteurização lenta de leite, a partir da análise da rentabilidade frente a diferentes variações, em uma propriedade rural localizada na região metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contábil de 1998. Foram utilizadas anotações das despesas e receitas complementadas por entrevistas semi-estruturadas. A produção e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteurização representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos preços de venda do leite e aos custos operacionais totais de produção do que aos investimentos e diferença de inventário animal. A pasteurização de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viável de acordo com a situação estudada.
Palavras-Chave: | Aspecto econômico; Costs.
Thesagro: | Custo; Leite; Pasteurização; Produção; Rentabilidade.
Thesaurus Nal: | pasteurized milk; profitability.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/176734/1/Separata-9546.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (24781-1) - UPC - AP - PP - 01702 -  - 01702 - DIS