Data/hora: 12/06/2024 00:37:27

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | ROSENTHAL, A.; LEDWARD, D.; MACKEY, B.; DEFAYE, A.
Título: | Inactivation of fruit juices deteriorating agents by ultra-high pressure.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS, 3.; CONGRESO ESPANOL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS, 1., 2001, Valencia. Libro de resumenes... Valencia: Universidad Politecnica de Valencia, 2001. Ref. 4C-05.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Alta pressao; Frutas.
Thesagro: | Conservação; Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6121-1) - UPC - SP - -- - 2001/166 -  - 2002.01072 - DIS