Data/hora: 14/06/2024 17:43:23

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 10/07/2017
Data da última atualização: | 20/12/2017
Autoria: | FIGUEIREDO NETO, A.; MORAIS, D. Y. DE M. N.; FERREIRA, E. A.; FIGUEIREDO, R. M. C.; MACHADO, W. R. B.
Afiliação: | ACÁCIO FIGUEIREDO NETO, UNIVASF; DAVID YURI DE MELO NUNES MORAIS, UNIVASF; EDILENE ALVES FERREIRA, UNIVASF; RAQUEL MOTA CARNEIRO FIGUEIREDO, CPATSA; WENDELL RAMON BARBOSA MACHADO, UNIVESF.
Título: | Segurança alimentar: abordagem conceitual.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Juazeiro: Univasf, 2017.
Páginas: | 58 p.
Descrição Física: | il.
ISBN: | 978-85-60382-85-9
Idioma: | Português
Conteúdo: | Aspectos gerais da segurança alimentar: definição, origens e tratamentos; Estudo de caso; Operações preliminares ao processamento de alimentos: Considerações gerais, etapas e processamento de alimentos; Comercialização de hortaliças, cereais e leguminosas; Carnes e pescados; Leite e seus derivados; Política de segurança alimentar.
Palavras-Chave: | Política de segurança alimentar; Processamento de alimento.
Thesagro: | Abastecimento; Processamento; Segurança Alimentar; Tecnologia de Alimento; Tratamento de alimento.
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (56672-1) - UPC - LV - PP - 641.4 - F475s - 2017.00053 - DIS