Data/hora: 23/09/2024 09:38:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	12/01/2000	
Data da última atualização: 	12/05/2010	
Autoria: 	OLIVEIRA, M. E. B. de; MACHADO, T. F.; BASTOS, M. do S. R.	
Título: 	Diagnóstico tecnológico e qualitativo das unidades produtoras de polpa do estado do Piauí.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 1999.	
Páginas: 	5 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Pesquisa em andamento, 58).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Objetivando conhecer a situação da produção de polpa congelada do Estado do Piauí, foram realizadas ações que contemplaram a aplicação de um questionário aos produtores e a coleta de amostras de polpa de acerola, cajá e caju, para avaliação da qualidade química, físico-química e microbiológica.	
Palavras-Chave: 	Agroindustria; Agroindustry; Brasil; Fruits pulps; Piaui; Quality.	
Thesagro: 	Polpa de Fruta; Produção; Qualidade; Tecnologia.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; technology.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11939/1/Pa-058.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CPAMN - (8026-1) - EMB - FL - -- - FOL 87/00 -  - 2000.00087 - DIS
CPATSA - (10998-1) - EMB - FL - PP - 06362 -  - 06362 - DIS
CNPAT - (11939-1) - UMT - FL - PP - FL 03856 -  - 2010.03856 - DIS