| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
24/02/2023 |
|
Data da última atualização: |
24/01/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
MACHADO, T. F. |
|
Afiliação: |
TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT. |
|
Título: |
Potencial uso de bacteriocinas na conservação de alimentos. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2023. |
|
Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 199). |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
ODS 12. |
|
Conteúdo: |
Este artigo traz uma revisão sobre bacteriocinas produzidas por BAL destacando as classes, o mecanismo de ação e suas aplicações como conservantes em alimentos. Além disso, a crescente demanda por alimentos minimamente processados e livres de aditivos químicos apresenta um desafio aos processadores de alimentos. |
|
Palavras-Chave: |
Antimicrobials produced by acidic bacteria lactic acid; Antimicrobianos produzidos por bactérias ácido-láticas; Conservação de alimento; Microrganismos patogênicos; Pathogenic microorganisms. |
|
Thesaurus Nal: |
Food preservation. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1151945/1/DOC-199.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01055nam a2200205 a 4500
001 2151945
005 2024-01-24
008 2023 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aMACHADO, T. F.
245 $aPotencial uso de bacteriocinas na conservação de alimentos.$h[electronic resource]
260 $aFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical$c2023
490 $a(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 199).
500 $aODS 12.
520 $aEste artigo traz uma revisão sobre bacteriocinas produzidas por BAL destacando as classes, o mecanismo de ação e suas aplicações como conservantes em alimentos. Além disso, a crescente demanda por alimentos minimamente processados e livres de aditivos químicos apresenta um desafio aos processadores de alimentos.
650 $aFood preservation
653 $aAntimicrobials produced by acidic bacteria lactic acid
653 $aAntimicrobianos produzidos por bactérias ácido-láticas
653 $aConservação de alimento
653 $aMicrorganismos patogênicos
653 $aPathogenic microorganisms
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Solos. |
|
Data corrente: |
21/02/2013 |
|
Data da última atualização: |
30/05/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
RAMALHO FILHO, A.; PEREZ, D. V.; AMARAL, F. C. S. do; TAVARES, S. R. de L. |
|
Afiliação: |
DANIEL VIDAL PEREZ, CNPS; FERNANDO CEZAR SARAIVA DO AMARAL, CNPS; SILVIO ROBERTO DE LUCENA TAVARES, CNPS. |
|
Título: |
Parâmetros do sistema relacionados à qualidade e custo de captação da água para irrigação. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: AMARAL, F. C. S. do (Ed.). Sistema Brasileiro de Classificação de Terras para Irrigação: enfoque na região semiárida. 2. ed. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2011. cap. 4, p. 79-90. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Diferença de cota e distância da capacitação da água; Relação ou razão de adsorção de sódio. |
|
Thesagro: |
Boro; Cloreto; Condutividade Eletrica; Ferro. |
|
Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/76961/1/cap-4livro-SiBCTI.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00862naa a2200217 a 4500
001 1950463
005 2017-05-30
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aRAMALHO FILHO, A.
245 $aParâmetros do sistema relacionados à qualidade e custo de captação da água para irrigação.$h[electronic resource]
260 $c2011
650 $aBoro
650 $aCloreto
650 $aCondutividade Eletrica
650 $aFerro
653 $aDiferença de cota e distância da capacitação da água
653 $aRelação ou razão de adsorção de sódio
700 1 $aPEREZ, D. V.
700 1 $aAMARAL, F. C. S. do
700 1 $aTAVARES, S. R. de L.
773 $tIn: AMARAL, F. C. S. do (Ed.). Sistema Brasileiro de Classificação de Terras para Irrigação: enfoque na região semiárida. 2. ed. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2011. cap. 4, p. 79-90.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Solos (CNPS) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
