Data/hora: 21/09/2024 13:38:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	10/11/2015	
Data da última atualização: 	15/12/2015	
Autoria: 	MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; PINTO, M. S. V.	
Afiliação: 	ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA; ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; MAURO SERGIO VIANELLO PINTO, CTAA.	
Título: 	Boas práticas de fabricação (BPF).	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.	
Páginas: 	20 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 120).	
ISSN: 	1516-8247	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este documento apresenta as recomendações de boas práticas para a agroindústria de alimentos, com a finalidade de atender à demanda dos agricultores familiares por informações e conhecimentos relacionados ao beneficiamento e à agroindustrialização de alimentos seguros e de qualidade, no escopo do projeto Caravana Tecnológica para Agricultura Familiar.	
Palavras-Chave: 	Agroindústria de alimentos; Alimentos seguros; Boas práticas; Manual de BPF; POP; Procedimento operacional padronizado; Procedimentos operacionais.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132846/1/DOC-120.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12996-1) - UMT - FL - PP - DOC 120 -  - 2015.00017 - DIS
CTAA - (12996-2) - UMT - FL - PP - DOC 120 -  - 2015.00018 - DIS