Data/hora: 08/06/2024 21:29:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	13/10/2003	
Data da última atualização: 	13/10/2003	
Autoria: 	MACHADO, E. C.	
Título: 	Monitoramento de perigos e pontos críticos de controle e estimativa de riscos em uma indústria mineira de pão de queijo.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Lavras: UFLA, 2001.	
Páginas: 	130 p.	
Descrição Física: 	il.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - UFLA; Orientadora: Eliana Pinheiro de Carvalho; Inclui bibliografia.	
Palavras-Chave: 	Minas Gerais.	
Thesagro: 	APPCC; Indústria; Pão de Queijo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6738-1) - ADD - TS - -- - 0597 -  - 2003.00029 - DIS