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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
12/11/2013 |
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Data da última atualização: |
12/11/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
PICCOLO, M da P.; MACÊDO, C. S.; BRITO, M. A. V. P. e. |
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Afiliação: |
MARIA DA PENHA PICCOLO, UFES; CLÁUDIA SOUZA MACÊDO, UFRN; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL. |
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Título: |
Microbiota do leite cru e metodologias para avaliação da qualidade microbiológica. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: PINTO, C. L. de O.; PICCOLO, M. da P.; BRITO, M. A. V. P. e; MARTINS, M. L.; MACÊDO, C. S.; FARIÑA, L. O. de (Ed.). Qualidade microbiológica do leite cru. Viçosa, MG: EPAMIG, 2013. |
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Páginas: |
p. 95-134 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Leite - grupos microbianos; Leite - qualidade microbiológica. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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