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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba. |
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Data corrente: |
11/07/2012 |
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Data da última atualização: |
28/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
ARAUJO, J. B. C.; PIMENTEL, J. C. M.; PAIVA, F. F. de A.; MACEDO, B. A. |
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Afiliação: |
JOAO BOSCO CAVALCANTE ARAUJO, CNPAT; JOSE CARLOS MACHADO PIMENTEL, CNPAT; FRANCISCO FABIO DE ASSIS PAIVA, CNPAT; Benemária Araújo Macedo, Engenheira de Alimentos, M. Sc. - Técnica - UECE. |
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Título: |
Produção artesanal de queijo coalho, ricota e bebida láctea em agroindústria familiar: noções de boas práticas de fabricação. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012. |
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Páginas: |
40 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 150). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria familiar; Bebida láctea; Boas práticas; Fabricação; Produção artesanal; Queijo coalho. |
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Thesagro: |
Ricota. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/103965/1/DOC12001.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
04/02/2008 |
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Data da última atualização: |
04/07/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
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Autoria: |
CUNHA, G. A. P. da. |
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Afiliação: |
Getúlio Augusto Pinto da Cunha, CNPMF. |
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Título: |
Equipe técnica de abacaxi da Embrapa completa 30 anos. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: BOLETIM AGROPECUÁRIO. Artigos técnicos. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Acesso em: 23 abr. 2007. |
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Conteúdo: |
Um pouco de ?pré-história?. No início, 1970, era apenas um (?euquipe?!). Pouco tempo depois, passamos a contar com a colaboração de Luiz Francisco ? portanto, um companheiro de longas datas e jornadas! Com o advento da Embrapa, formou-se, há 30 anos, a Equipe Técnica de Abacaxi - ETA, do então Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura. O CNPMF trabalhava por produtos e era nossa responsabilidade coordenar, em âmbito nacional, as pesquisas referentes a nossos produtos daquela época: abacaxi, banana, citros, manga e mandioca. Acerola, mamão e maracujá viriam depois, são os caçulas. Assim, existiam cinco equipes, cada uma com líder e um líder substituto. Por coincidência, fui o primeiro líder, escolhido pela equipe, tendo como substituto o colega Aristoteles. |
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Thesagro: |
Abacaxi; Instituição de Pesquisa; Pesquisa Agrícola. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/654453/1/Equipe-tecnica-de-abacaxi-da-Embrapa-completa-30-anos.pdf
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Marc: |
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500 $aAcesso em: 23 abr. 2007.
520 $aUm pouco de ?pré-história?. No início, 1970, era apenas um (?euquipe?!). Pouco tempo depois, passamos a contar com a colaboração de Luiz Francisco ? portanto, um companheiro de longas datas e jornadas! Com o advento da Embrapa, formou-se, há 30 anos, a Equipe Técnica de Abacaxi - ETA, do então Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura. O CNPMF trabalhava por produtos e era nossa responsabilidade coordenar, em âmbito nacional, as pesquisas referentes a nossos produtos daquela época: abacaxi, banana, citros, manga e mandioca. Acerola, mamão e maracujá viriam depois, são os caçulas. Assim, existiam cinco equipes, cada uma com líder e um líder substituto. Por coincidência, fui o primeiro líder, escolhido pela equipe, tendo como substituto o colega Aristoteles.
650 $aAbacaxi
650 $aInstituição de Pesquisa
650 $aPesquisa Agrícola
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Cutter |
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