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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	21/08/1998	
Data da última atualização: 	21/08/1998	
Autoria: 	TEIXEIRA, M. C. R.; CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, E. B.	
Afiliação: 	ESAL.	
Título: 	Caracteristicas dos frutos de algumas cultivares de pessegueiros. I - Parametros fisicos, fisico-quimicos e quimicos na maturacao	
Ano de publicação: 	1983	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v.5, n.unico, p.71-80, Cruz das Almas, 1983	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Foram analisados os parametros fisicos (comprimento, diametro transversal, peso do fruto e relacao polpa/caroco), fisico-quimicos (pH e solidos soluveis) e quimicos (acidez titulavel, glicides redutores e sacarose) dos frutos de dez cultivares de pessegueiros (Prunus persica (L) Batsch), durante a maturacao, cultivados nos Municipios de Baependi e Caldas, regiao Sul de Minas Gerais. As cultivares analisadas foram: Alo Docura, Ouromel, Talisma, Cristal, Colibri, Rei da Conserva, Campinas I, Biuti, Delicia e Brasao. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que: a) a epoca de colheita dos frutos foi variada, embora todas sejam cultivares precoces; b) as cultivares Alo Docura, Ouromel, Talisma, Cristal e Delicia apresentaram caracteristicas adequadas para o consumo "in natura" e as variedades Rei da Conserva e Campinas I para a industrializacao.	
Palavras-Chave: 	Acidez titulavel; Glicides resutores; Solidos soluveis.	
Thesagro: 	Prunus Persica; Sacarose.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (4216-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS