Data/hora: 22/06/2024 04:01:23

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 28/06/1999
Data da última atualização: | 28/06/1999
Autoria: | COSTA, M. A. L. da.
Título: | Caroteinoides e valores de vitamina A de hortalicas brasileiras, in natura e submetidas aos cozimentos convencional e em forno de microondas.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | Sao Paulo: USP, 1994.
Páginas: | 90p.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertacao Mestrado.
Palavras-Chave: | Brassica oleracea italica; Chicorium endivia; Cozimento; Escarole; Retinol.
Thesagro: | Brócolo; Carotenóide; Chicória; Hortaliça; Vitamina A.
Thesaurus Nal: | broccoli; carotenoids; cooking; vegetables; vitamin A.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (15940-1) - ADC - TS - -- - T COS 23/94 -  - 1999.023 - DIS